Mexicansk morgenmad/brunch Appelsin- og æblejuice Kaffe, te og mælk Sæsonbestemt frugt Æg efter smag Bacon Yoghurt og granola Hovedret (vælg en): pandekager/armensk toast/mexicanske molletes/chilaquiles med grøn eller rød sauce Brød, tortillaer Mexicansk sauce

En fantastisk vegansk smagsmenu med naturlige smagsvarianter fra grøntsager, grønne grøntsager og frugt • Økologisk cherrytomatsalat, modena- og ingefærvinaigrette, portulak, babyrucola, lokale frugter og yucca-chips • 4 tekstureret blomkål, karamelliseret løg, stegte peberfrugter og persilleolie • Aubergine tilberedt ved lav temperatur, pekannøddepesto, creme af stegt aubergine, hvidløg og honning • Sød avocado, kokosis, sæsonbestemte frugter, sort lime

Nyd en sjov og frisk menu fuld af caribiske smagsnuancer. Gør dig klar til at nyde en lækker ceviche med den friskeste caribiske fisk, utrolige grillede marinerede rejer, en række traditionelle tacos, guacamole og en overraskelsesdessert.

En fantastisk menu, der kombinerer det bedste fra begge køkkener • Økologisk cherrytomatsalat, modena-vinaigrette, fetaost, babyrucola, lokale frugter og tarochips • Toast med frisk tun, avocado, syltet porre, soja, sesam og chipotle-mayonnaise • Oksekind i rødvin og yucatecansk chili adobo, kartoffelcreme og konfiteret løg, stegte mandler • Ekstra cremet mexicansk majskage med kakaostykker og kokosis

En særlig middag inspireret af middelhavssmag • Burratasalat: tomat, pesto, mozzarellaost, basilikum, sorte oliven og aove • Artiskok- og spinatdip med parmesan og brød • Traditionel spansk paella med protein (svinekød, oksekød, kylling, fisk eller skaldyr) og aioli • Chokoladebrownie med kakaobønner, mangoskum og hindbærmarmelade

Et udvalg af de bedste traditionelle fødevarer og regionale ingredienser • Traditionelle mexicanske esquites med marv med en særlig chili-marinade, mayonase og citron • Mexicansk hellig blad tamale fyldt med huitlacoche og 3 oste med sød kartoffelcreme og chili • Yucatecansk tikin xik-fisk (mayansk opskrift) med koriander, rødløg og caribisk ris på bananblade • Flanksteak af oksekød med grillet majs og grøntsager med oaxaca-ost quesadillas • Riskebudding med kanel og anis