Forkæl dig selv med en menu med grillet vandmelon med chipotle-limehonning, klæbrige ahornsennedsreb og oksekødstartar toppet med kandiserede jalapeños og majsbrødkrummer. Torsk med majsmaque choux og salsa verde efterfulgt af rosmarinpannacotta.

Nyd suppe af stegt butternut-græskar med ristede græskarfrø og crème fraîche efterfulgt af svinemave, der er sous-vide-tilberedt i 24 timer, med puré af kålroer, stegte grøntsager og gastrique af ahornsirup. Afslut med chokoladekage, skyr og friske bær.

Nyd et måltid inspireret af en steakhouse med pandestegt hængerib, sprøde kartofler i andefedt og bearnaisesauce. Der er også Welsh rarebit og en friséesalat med ristede cherrytomater, sprød bacon og ahornvinaigrette.