Jeg er privatkok, og jeg kommer normalt til dig. Denne oplevelse foregår i mit hjem. Træd indenfor, og sæt dig ved mit bord. Middagen her er en fejring af smage, historier og menneskelige forbindelser. Fire retter tilberedt med friske lokale ingredienser, der afspejler den varme italienske tradition. Menuen rejser gennem Abruzzo, Toscana og Veneto, de tre regioner, der formede mine rødder og min kulinariske sjæl. Dette er ikke en restaurant. Det er hjem. Og ved mit bord bliver hver gæst en del af historien.

Fire retter. Tre regioner. En historie, der begynder længe før i aften. Abruzzo, Toscana, Veneto. Mine bedstemødres køkkener, smagene fra min barndom, rødderne, som alt vokser ud fra. Hver ret på denne menu er et minde, der er forvandlet til en oplevelse: friske, lokale ingredienser udvalgt til dig, tilberedt med den samme omhu, jeg altid har kendt. Det er ikke bare en middag. Det er der, mit Italien møder din aften. Tilgængelig hos dig eller i mit private hjem i hjertet af Firenze.

Det italienske køkken blev skabt af kvinder, der vidste, hvordan man forvandler en håndfuld grøntsager til noget ekstraordinært. Denne menu er en tilbagevenden til disse rødder: fire vegetarretter baseret på årstiden, traditionen og jagten på de fineste ingredienser. Ost, æg, grøntsager, krydderurter: ægte ingredienser, behandlet med respekt og genfortolket med et moderne blik. Italiens ældste vegetarkøkken. Tilberedt i dag til dig.

Fire retter inspireret af den store adriatiske tradition, baseret på dagens friskeste fangst. Opskrifterne kommer derfra. Fisken kommer fra det bedste marked. Resultatet er en middag med fisk og skaldyr, som Firenze ikke kan tilbyde. Tilgængelig hos dig eller i mit private hjem i hjertet af Firenze.

Sammen laver vi frisk pasta fra bunden efter opskrifter, der stammer fra den italienske regionale tradition og ændrer sig med årstiderne. Til sidst smager vi det, vi har lavet. Jeg kommer til dig. Dit køkken, dit bord, din aften. For større grupper kan jeg arrangere et professionelt køkken. Du skal bare spørge. Det, du tager med hjem: opskriften, teknikken og den slags minde, der får dig til at få lyst til at gøre det igen.

Fire retter med rødder i italiensk regional tradition: retter, der vækker minder, genfortolket med et moderne touch og omhyggeligt udvalgte, sæsonbestemte ingredienser. Abruzziske rødder, toscansk sjæl, venetiansk hukommelse: et køkken med historier at fortælle, ikke kun smage at tilbyde. Så er der Andrea og hans guitar. Jazz og blues – det perfekte soundtrack til en aften, der smager af la dolce vita. Tilgængelig hos dig eller i mit private hjem i hjertet af Firenze.