Træd ind i mit hjem, og sæt dig ved mit bord. Her føles middagen som en fejring af smagsvarianter, historier og menneskelig kontakt. En autentisk 4-retters middag, tilberedt med friske, lokale ingredienser, er en afspejling af italiensk varme og tradition, der serveres i hyggelige omgivelser. Menuen blander smage fra Abruzzo, Toscana og Veneto, de tre regioner, der formede mine rødder og kulinariske sjæl. Dette er ikke en restaurant, det er hjemme. Og ved mit bord bliver hver gæst en del af historien.

Fire retter. Tre regioner. En historie, der begynder længe før i aften. Abruzzo, Toscana, Veneto. Mine bedstemødres køkkener, smagene fra min barndom, rødderne, som alt vokser ud fra. Hver ret på denne menu er et minde, der er forvandlet til en oplevelse: friske, lokale ingredienser udvalgt til dig, tilberedt med den samme omhu, jeg altid har kendt. Det er ikke bare en middag. Det er der, mit Italien møder din aften. Tilgængelig hos dig eller i mit private hjem i hjertet af Firenze.

Det italienske køkken blev skabt af kvinder, der vidste, hvordan man forvandler en håndfuld grøntsager til noget ekstraordinært. Denne menu er en tilbagevenden til disse rødder: fire vegetarretter baseret på årstiden, traditionen og jagten på de fineste ingredienser. Ost, æg, grøntsager, krydderurter: ægte ingredienser, behandlet med respekt og genfortolket med et moderne blik. Italiens ældste vegetarkøkken. Tilberedt i dag til dig.

Fire retter inspireret af den store adriatiske tradition, baseret på dagens friskeste fangst. Opskrifterne kommer derfra. Fisken kommer fra det bedste marked. Resultatet er en middag med fisk og skaldyr, som Firenze ikke kan tilbyde. Tilgængelig hos dig eller i mit private hjem i hjertet af Firenze.

Sammen laver vi frisk pasta fra bunden efter opskrifter, der stammer fra den italienske regionale tradition og ændrer sig med årstiderne. Til sidst smager vi det, vi har lavet. Jeg kommer til dig. Dit køkken, dit bord, din aften. For større grupper kan jeg arrangere et professionelt køkken. Du skal bare spørge. Det, du tager med hjem: opskriften, teknikken og den slags minde, der får dig til at få lyst til at gøre det igen.

Du kan bede denne kok om at lave et måltid baseret på dine præferencer.