Pasta er meget mere end en forret. Det er geografi, tradition, familie, årstid og hukommelse. Fra frisk håndlavet pasta til elskede regionale klassikere – hver ret fortæller en forskellig historie om det italienske køkken gennem former, ingredienser, saucer og traditioner. Fire retter. Fire pastaretter. En lækker rejse gennem Italien. Tilgængelig: i din bolig eller i kokkens hjem i Firenze

POLPETTE! er en legende italiensk smagsmenu, der udelukkende er bygget op omkring en af de mest hyggelige og elskede retter fra det italienske hjemmekøkken. Glem alt, hvad du tror, du ved om (kød)bolde. Lavet med kød, grøntsager, ost eller brød. Hver region, familie og bedstemor har sin egen opskrift. En bid. Tusind italienske historier. Tilgængelig: i din bolig eller i kokkens hjem i Firenze

Jeg er privatkok, og jeg kommer normalt til dig. Denne oplevelse foregår i mit hjem. Træd indenfor, og sæt dig ved mit bord. Middagen her er en fejring af smage, historier og menneskelige forbindelser. Fire retter tilberedt med friske lokale ingredienser, der afspejler den varme italienske tradition. Menuen rejser gennem Abruzzo, Toscana og Veneto, de tre regioner, der formede mine rødder og min kulinariske sjæl. Dette er ikke en restaurant. Det er hjem. Og ved mit bord bliver hver gæst en del af historien.

Det italienske køkken blev skabt af kvinder, der vidste, hvordan man forvandler en håndfuld grøntsager til noget ekstraordinært. Denne menu er en tilbagevenden til disse rødder: fire vegetarretter baseret på årstiden, traditionen og jagten på de fineste ingredienser. Ost, æg, grøntsager, krydderurter: ægte ingredienser, behandlet med respekt og genfortolket med et moderne blik. Italiens ældste vegetarkøkken. Tilberedt i dag til dig.

Rødder, hukommelse, årstider. Fire retter. Tre regioner. Inspireret af Abruzzo, Toscana og Veneto er dette min signaturmenu: en fire-retters rejse gennem de retter, ingredienser og minder, der har formet min madlavning. Hver ret tilberedes med friske, lokale sæsonbetonede ingredienser for at skabe en madoplevelse, der er tilpasset dig og dine gæster. Det er her, mit Italien møder din aften. Nyd oplevelsen i ro og mag i dit eget hjem, eller kom til mig i mit hjem i hjertet af Firenze.

Du kan bede denne kok om at lave et måltid baseret på dine præferencer.