Kokke i Kailua-Kona

Forkæl dig selv med øsmag af George

40 års erfaring har jeg arbejdet i Asien og Europa og forbedret min kulinariske viden og færdigheder. Jeg er uddannet inden for kulinarisk kunst samt certificeringer inden for ernæring og talg. Jeg har vundet flere maduddelinger og var en del af den bedste restaurant på Maui.

En smagsprøve på aloha af Kylee

10 års erfaring med at tjene Big Island med høj komfortmadlavning fra hjertet. Prøve og fejl og arbejde med professionelle mentorer lærte mig de færdigheder, jeg har udviklet. Jeg har stolt set min virksomhed vokse eksponentielt i løbet af de sidste tre år.

Unikt hawaiiansk gård-til-bordpris af kokken Rio

Jeg er født og opvokset på Big Island og voksede op på min families gård, hvor jeg udviklede en dyb forbindelse til bæredygtigt landbrug og spiste friske, lokale ingredienser fra en tidlig alder. I over 20 år har jeg lavet mad fra gård til bord på øen op og ned ad den berømte Kohala-kyst. I løbet af den tid har jeg kokken ejet den berømte Sushi Rock-restaurant, fungeret som chefkok for et firestjernet hotel og udformet personlige spiseoplevelser i folks hjem og ferieboliger. Min passion ligger i at blande Hawaiis dusør med globale smagsvarianter og skabe en unik Big Island-madoplevelse med direkte forbindelse til kilden. Jeg deltog i en neo-polynesisk pop-up-restaurant flere steder i Bay Area i 2014. Jeg fik kulinarisk træning på New England Culinary Institute.