Jeg er ret sikker på, at dette er det bedste madlavningskursus i Madrid. Selv lokale spanierne kom til klassen for at perfektionere deres opskrifter (det er ikke en forenklet, dummet ned-klasse for turister) - opskriften var ganske let at følge, men resultatet var på en eller anden måde ekstraordinært. Det gav os også mulighed for at prøve råvarer af superhøj kvalitet, der er tilgængelige på markedet. Jeg havde det fantastisk og kom til at beundre det spanske køkken endnu mere.